ロシアへの2度目の旅は終わりました。
とりあえずは終わったというほうがいいのか。始まりと考えたいとも思います。
ロースターの資質とは？ 感応と数値管理の両方を鍛えて、そしてリンクさせていく。いろいろロジカルに説明もしてきました。
今回、なにより素晴らしかったは、皆さんのコーヒーのクオリティが上がっていたことと、情熱が溢れていたことです。
私のほうが逆にパワーをもらいました。
すっかり板についた阪本さんとのコンビも抜群だったと思います(笑) 今回もありがとうございました。
そして、
Valentina、みなさん、情熱をありがとう。
また今回も忘れられない旅になりました。
Большое спасибо!

Unir代表
山本 尚