赤リンゴやミルクチョコレートの味わいで、バランスの取れた味わいのコーヒーが入荷しています。
コスタリカのコーヒー名産地タラス地区より、ハニープロセスを得意とするドンオスカルマイクロミルのレッドハニープロセスロットです。

▍コスタリカ ドンオスカル
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コスタリカ随一のコーヒー名産地、タラス地区。その中心部と言えるサンマルコス区に本拠地を持つソリス一家は素晴らしい品質のハニープロセスのコーヒーを生み出すことで知られています。
その中でもドンオスカルマイクロミルは標高1,800mにも及ぶ高地で20ヘクタールの農園のチェリーを処理しています。大変肥沃な栄養素を持つ火山灰土と、シェイドに利用される木々はコーヒーに深みのあるフレーバーを与えてくれています。

曾祖父ドン・イスマエル・ソリスさんの代からコーヒー生産をはじめ、その息子であり現生産者の父にあたるドンオスカルさんがマイクロミルを設立したのが2013年の事です。コーヒー生産の将来を見据え、自身の家族、そして農園で働いてくれる人々の生活を豊かにしたいという強い願いからマイクロミルを設立しました。
ドンオスカル氏が他界した2017年以降、息子兄弟のアレハンドロさんとオラシオさんが父の意思を大切に受け継ぎ、父の名を付けたドンオスカルマイクロミルを運営しています。コーヒー生産に情熱を傾け、責任感が人一倍強かったドンオスカルさんと同様に、日々真摯に農園に向き合い、品質向上に取り組んでいます。

赤リンゴやプラムなどの果物感や、ミルクチョコレートのような風味も感じ、甘味と酸味のバランスがとれたコーヒーです。
特に少し冷めてきてからの長く続く後口の甘さが特徴的。ゆっくりお楽しみいただきたいコーヒーです。