ダークチョコレートやローストアーモンドといったブラジルらしい味わいに、ダークチェリーのようなスペシャルティコーヒーらしい果物感も楽しめるコーヒーが入荷しております。
ブラジルの名産地ミナスジェライス州スルデミナスよりトラピア農園のコーヒーです。

▍ブラジル トラピア
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農園主アンドレアさんとレナートさんは定年退職後に新しいことを始めようと決意し、一緒にコーヒー生産について学び始めました。彼らは夢を追い、彼らはマンティケイラ地方の最も高い山で後のトラピア農園となる土地を見つけ、ここを修繕することに決めました。当時、コーヒーの苗木は2万本しかなく、収穫後の処理設備もありませんでした。
現在では70ヘクタール(190,000本)もの広さのコーヒー農園となり、3つのパティオ、チェリーを分けるウェットステーション、パルピングマシン、そして2台の乾燥機を備えた最新の加工施設があります。

レナートさんは信頼できる人々に恵まれたと話します。農園の最初期から一緒に働いている従業員たちはスペシャルティコーヒーの生産において細部にまで気を配ることの重要性を理解しているからです。
トラピア農園では、閑散期には13人、収穫期には25人ほどの従業員が働いています。生活できる賃金を提供するだけでなく、農園では全従業員とその家族に対して、健康と衛生、栄養、環境ケアに関する講義を推進しています。
この農園のコーヒーはハンドピックで収穫され、山間部では小型の手持ち機械による半機械化方式も採用しています。後にケアできる範囲では機械による収穫も行っています。