マスカットや白ワイン、白桃、そしてストロベリーキャンディーの味わい。
卓越した複雑で甘い酸が楽しめるパナマのTop of Topのコーヒーを数量限定で販売中です。概ね1月第1週くらいまでの販売予定。
引き続きドリップバッグでも販売中。

▍パナマ デボラ ゲイシャ エリプセ
https://unir-coffee.shop/?pid=183934706

▍パナマ デボラ ゲイシャ エリプセ ドリップバッグ
https://unir-coffee.shop/?pid=183444096

デボラ農園は“花の谷”や“常春”と呼ばれる、カルデラ渓流を見下ろすバル火山の美しい高地に位置し、パナマで最も標高が高い地にある農園の1つです。
WBC2016，2024チャンピオンをはじめとし、
世界大会でも数多くのバリスタに使用され非常に注目を集めています。
デボラ農園は標高が極端に高く、気温が10度まで下がるため、樹木の代謝が遅くなり、コーヒーチェリーにより多くの糖分を溜め込むことができます。
さらに、デボラは年間平均2,200mmの理想的な降雨量があります。
この2つの重要な要因が組み合わさり、収穫やプロセスの段階でも非常に丁寧に処理されることで、
デボラ農園の並外れて甘く複雑なカッププロファイルに大きく貢献しています。

エリプセはナイトロジェンマセレーションされた後、ウォッシュト処理されたロット。WBC2024チャンピオンが使用していたコーヒーです。
オレンジブロッサムのようなアロマ、白ワインのようなアルコール感、マスカットや白桃のような甘い果物感、そして少し冷めてきてからのストロベリーキャンディーなどの甘さ。本当にたくさんのフレーバーを感じる、非常にエレガントなコーヒーです。
非常にクリーンで、とても滑らかな口当たりで、後口に甘く華やかな余韻が長く続くのもこのコーヒーの特徴。
まさにパナマの最高峰のコーヒーでしか味わえないカップに仕上がっています。

まずは1杯試してみたい、という方にも手に取っていただきやすいドリップバッグでもご用意しております。もちろんギフトにもオススメ。
この最高のコーヒーを皆さまお見逃しなく。