グレープやピーチなどの熟した甘いフルーツの印象に、赤ワインのような芳醇さ、そしてフローラルな香り。
今期初買付となるフアン・メディナさんのコーヒー第2弾、アチョーテ農園ゲイシャ種ナチュラルプロセスです。

▍ホンジュラス アチョーテ ゲイシャ ナチュラル
https://unir-coffee.shop/?pid=191295052

アチョーテ農園はホンジュラスのフランシスコ モラサンというエリアにある農園で、ほぼゲイシャ種に特化しコーヒーを栽培しています。Unirでもこのエリアのコーヒーを買い付けるのは初めてです。
農園主フアンさんは2017年よりスペシャルティコーヒーに特化し、栽培エリアをあえて減らすことで、ゲイシャ種のような高品質な品種の栽培に集中し、さらなる高品質化を目指しています。

先行し販売開始し、現在もラインナップにある「ホンジュラス アチョーテ ゲイシャ ウォッシュト」は、同じ生産者、同じ農園、同じ品種、そしてプロセス(生産処理)違いのコーヒーです。
今回のナチュラルプロセスは果肉がついたまま乾燥させたロットで、甘いフルーツと芳醇な味わいが特徴的です。先行販売のウォッシュトプロセスはすっきりとリフレッシングな味わいが特徴的。
こういった飲みくらべはなかなかできません。ぜひナチュラルとウォッシュトの違いをお試しください。

今回のアチョーテ農園ゲイシャ種ナチュラルプロセスは生産量が少なくすぐに販売終了予定ですのでお早めに。