ピーチやネーブルオレンジ、赤肉メロン、そしてマンゴーを思わせる、誰もが魅了されてしまうほどの圧倒的な甘く熟した果物感。
このアロマとフレーバーは、今までのコーヒー観さえ変えてしまうほどの味わいです。
世界のトップバリスタが注目するエルディビゾ農園より、
農園最上位ランク「コンペティションロット」、アヒ種に特殊なナチュラルプロセスを施したUnir専用ロットです。

▍コロンビア エルディビゾ アヒ ナチュラル COMPETITION LOT RC020 by Nestor Lasso
https://unir-coffee.shop/?pid=183358302

▍コロンビア エルディビゾ アヒ ナチュラル ドリップバッグ
https://unir-coffee.shop/?pid=183445432

エルディビゾ農園は微生物の働きを熟知した学者と共にコーヒーの発酵を完全にコントロールしている革新的な農園です。
2022年ワールドチャンピオンが使用して以来、常に世界のトップバリスタ達に選ばれ続けてきました。
Unirと結びつきも強く、農園を訪れ、彼らのコーヒーを内部利夫バリスタが世界大会で使用、
また今年の4月には農園主さんたちを招いてスペシャルコラボイベントも開催しました。

今回のロットはエルディビゾ農園プロデューサーであるネストル ラッソさんが作り出した、Unir専用ロットRC020です。
エチオピア在来種であるアヒ種に、まずは果肉がついたまま開放型のタンクで24時間の酸化(好気性発酵)、
次に、蓋を閉めドライな状態で60時間の嫌気性発酵、
最後にモストジュースを加えて36時間の嫌気性発酵が施されています。
その後、除湿乾燥機を使用し40℃の室温で乾燥させています。
その結果、驚くほど複雑で明確なアロマとフレーバーが生まれています。

今年10月に開催されたJBC2024にてUnir南條バリスタは、このコーヒーをミルクビバレッジで使用し4位に入賞しました。
今回、まずは1杯試してみたい、という方にも手に取っていただきやすいドリップバッグでもご用意しております。もちろんギフトにもオススメ。
この最高のコーヒーを皆さまお見逃しなく。