その圧倒的なアロマとフレーバーは、今までのコーヒー観さえ変えてしまうほどの味わいです。
世界のトップバリスタが注目するエルディビゾ農園より、
農園最上位ランク「コンペティションロット」、アヒ種に3回の発酵工程を重ねた特殊なナチュラルプロセスロットを販売開始します。

▍コロンビア エルディビゾ アヒ ナチュラル COMPETITION LOT by Adrian Lasso
https://unir-coffee.shop/?pid=181835184

エルディビゾ農園は微生物の働きを熟知した学者と共にコーヒーの発酵を完全にコントロールしている革新的な農園です。
Unirと結びつきも強く、農園を訪れ、彼らのコーヒーを内部利夫バリスタが世界大会で使用し、
また今年の4月には農園主さんたちを招いてスペシャルコラボイベントも開催しました。

今回のロットはプロデューサーであるエイドリアン ラッソさんが作り出したロット。
果肉がついたまま開放型のタンクで60時間の酸化(好気性発酵)、
次に、蓋を閉めドライな状態で30時間の嫌気性発酵、
最後にモストジュースを加えて36時間の嫌気性発酵が施されています。
その後、除湿乾燥機を使用し50℃の室温で乾燥させています。

その結果、ピーチやグアバ、ブラッドオレンジ、そしてダークチョコレートといった、
フルーツやカカオ系の驚くような複雑なアロマとフレーバーが生まれています。

最高のコーヒーをお見逃しなく。