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爽やかめのシングルオリジンにもう一種類、新しい銘柄が加わっています🙌
エチオピアのコーヒー名産地イルガチェフェ郡より、樹上乾燥させたナチュラルプロセスロット。まるで香水を思わせる洗練された華やかな香りに、ブルーベリーやチョコレートのような印象もある、素晴らしいコーヒーです✨✨

エチオピア イルガチェフェ ドライドオンツリー
http://unir-coffee.shop-pro.jp/?pid=167182766

このロットはドライドオンツリープロセス、イエメンやエチオピアのいにしえの収穫方法で作られました。コーヒーチェリーを樹上で乾燥させつつも、乾燥し過ぎない、木から落ちる前の適切なタイミングで収穫しています。
コーヒーの実は完熟すると柔らかくなり、風や雨で木から落ちやすくなってしまいますが、地面に落ちた実は、細菌に侵され不良品になってしまいます。そのため、その微妙なタイミングを見計らって収穫する必要があり、とても手間がかかってしまうので現代ではあまり見られなくなった収穫方法です。

そんな原始的ともいえるドライドオンツリープロセスですが、今回のロットは非常に丁寧に処理されているため、
華やかな香りに果物やチョコレートを思わせる複雑で甘い味わい、そして透明感と滑らかな口当たりを持つコーヒーに仕上がっています。

Unirが厳選するスペシャルティコーヒーならではの豊かな味わいが楽しめるこのコーヒー、ぜひお試しくださいませ😁