BLOG

新着ニュース

Unirのコーヒーの美味しさの秘密 〜カッピング編〜

コーヒー☕️の品質を判断する手法に「カッピング」という方法があります😳

「フレーバー」「後味の印象度」「酸の質」「口に含んだ質感」「カップのきれいさ(※『汚れ』または『風味の欠点・瑕疵』がないこと)」「甘さ」「ハーモニー・均衡性」「総合評価」の8項目に対して客観的に評価していきます☕️☕️☕️🧐

Unirではコーヒーの原料の品質をとても大切に考えており、このカッピングを色々な場面で用いています🙌
コーヒーの買い付け時は最も重要なカッピングのタイミングです💡 スペシャルティコーヒーの中でも厳選したハイクオリティ以上のロットを買い付けています✨✨
その後も輸出入の時や、焙煎したすべてのコーヒー、そして定期的な全銘柄品質チェック時など、カッピングによって取り扱うコーヒーのクオリティを確認しています🙆🙅

皆さまに美味しいスペシャルティコーヒーを日常で楽しんでいただくため、これからもUnirは邁進してまいります🏃💨💨