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ONLINE SHOPにてラパルマ イ エルトゥカンのゲイシャ種特殊プロセスロット予約販売


Unirパートナーシップ農園より「コロンビア ラパルマ イ エルトゥカン ゲイシャ バイオイノベーション」を予約販売いたします。
http://unir-coffee.shop-pro.jp/?pid=155073374

代表山本が認めた格別なロット、「Unirスーパーエクセレントシリーズ」。スペシャルティコーヒーの中でも最高峰Top of Topクオリティのコーヒーです。

代表山本や山本知子ヘッドバリスタも訪れたラパルマ イ エルトゥカン農園のヒーローズシリーズより、ゲイシャ種バイオイノベーションプロセス、ナノロット321です。
山本知子ヘッドバリスタはジャパン バリスタ チャンピオンシップ(JBC)2019予選大会でもこの農園のゲイシャ種ラクティックプロセスのコーヒーを使用しており、また、2019年のワールドバリスタチャンピオンをはじめ世界大会に出場する何人ものバリスタ達がこの農園のコーヒーを使用する、今、世界中のバリスタが憧れる最高の農園のひとつです。

今回販売のロットで行われているバイオイノベーションプロセスは、素焼き鉢の中へ微生物を付与した筒状の木炭棒とコーヒーチェリーを入れ、鉢を土の中に埋めてアナロビックファーメンテーション(嫌気性醗酵)をさせています。微生物と木炭、素焼き鉢の相互作用を利用した、彼ら独自の革新的なプロセスです。
レモングラス、ヨーグルト、青リンゴ、パッションフルーツのようなフルーツ感と、ラベンダーのような華やかさを次々に感じます。
非常に透明感があり、ヨーグルトのような風味といつまでも続く甘い余韻をぜひお楽しみください。

予約販売にて、毎週木曜日に焙煎、金曜日に発送の商品です。
最高峰のコーヒーをこの機会にぜひともご賞味ください。
http://unir-coffee.shop-pro.jp/?pid=155073374

アナロビックファーメンテーション(嫌気性醗酵)プロセスにご興味がある方はこちらの記事をどうぞ。
http://unir-coffee.shop-pro.jp/?mode=f3

Unirパートナーシップ農園ラパルマ イ エルトゥカンについて詳しくはこちら。
http://unir-coffee.com/blog/news/11785/