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Unir 本店のご紹介 〜焙煎ファクトリー編〜

Unirの本拠地本店のご紹介です! 本日はUnirの心臓部とも言える焙煎ファクトリー編です。

本店はカフェとコーヒー豆などの販売を行う物販カウンターはもちろん、国内でも数少ない高性能焙煎機「LORING ROASTER」を最大限に活用できる焙煎ファクトリー、各種スクール施設も兼ねたトレーニングルーム 、そしてランチをご提供するキッチンやスウィーツ工房が同空間に存在するフラグシップショップです。

本日は焙煎ファクトリーをピックアップ。Unirではスペシャルティコーヒー業界最先端の完全熱風式焙煎機LORING ROASTERを採用しております。焦がすことなく、高品質なスペシャルティコーヒーの持つ風味を最大限に引き出します。
さらにこのLORING ROASTERも、既存の35kgモデルS35 Kestrelに加え、2019年6月より日本初上陸の7kgモデルS7 Nighthawkも導入。細やかに最適な焙煎を行えます。
焙煎したコーヒー豆は機械による選別と人の手による選別(ハンドピック)を行い、焙煎を行なったコーヒー豆全てをカッピングし品質をチェックしています。Unirでは鮮度も重要視していますので、毎日必要量のみ焙煎を行い、販売するコーヒーには焙煎日を明記しています。

焙煎機は本店に入ってすぐ、外からも見やすいところにございます。朝ですと焙煎している様子もご覧いただけます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております!

Unir 本店 店舗情報
http://unir-coffee.com/shop/head-store/